Gastronomi by Rasmus
Mat där råvaran spelar huvudroll
Välkommen till Gastronomi by Rasmus.
Mat har fört människor samman i evigheter och för mig är måltiden så mycket mer än vad som ligger på tallriken, matupplevelsen handlar om gemenskap, samtal, respekt för producent och odlare och framförallt respekt för råvaran.
Jag jobbar med skogen, producenter, uppfödare och odlar i mitt närområde men självklart lånas det även in produkter som vi inte har möjlighet att skörda just här eller inte finns i vårt ostkustvatten.
PRIVATE DINNER
Restaurang i ditt kök. Bjud in vänner eller familj, sätt er tillbaks och njut av en meny lagad på det bästa säsongen har att erbjuda just nu i 6 eller 12 serveringar.
BRÖLLOP, FEST & CATERING
Ert bröllop eller er 50-års fest kräver riktigt god mat och är en viktig del av er stora dag. Vi skräddarsyr tillsammans en meny som passar just er men med min filosfi kring mat och råvaror.
FÖRETAGS
EVENT
Nylansering, personalaktivitet eller nyöppning?
Få människor att mötas i mingel eller sittande middag där inget får lämnas åt slumpen.
ÄRLIGT, AVSLAPPNAT, GOTT
Det är vad jag vill att min mat ska avspegla.
Matlagning med råvaran, naturen, lokala odlare och producenter står i fokus i allt jag gör. Den stora bröllopsmiddagen, din intima private dinner hemma hos dig eller i sillkassen till jul.
Att jobba med lokala råvaror och med det som finns här och nu är en stor del i min matlagning. Att visa respekt för odlare, producenter och det vilda genom att ta tillvara på råvarorna på bästa sätt är självklart.
Genom att ta tillvara på råvornorna när de är som bäst genom bla fermentering, pickling, torkning och andra konserveringsmetoder kan ni få njuta av allt detta fantastiska även när det inte växer.
Det är egentligen ganska enkelt, om vi plockar, skördar och fiskar när naturen vill så smakar det ju faktiskt också mycket bättre.
Kom i kontakt
©Upphovsrätt. Alla rättigheter förbehållna.
Vi behöver ditt samtycke för att kunna hämta översättningarna
Vi använder en tredjepartstjänst för att översätta innehållet på webbplatsen, vilken kan samla in uppgifter om dina aktiviteter. Läs informationen i integritetspolicyn och godkänn tjänsten för att hämta översättningarna.